EL SANKI

PERÚ NUTRACÉUTICO

SANKY

La naturaleza del ande nos vuelve a sorprender por la abundancia de sus riquezas. Misteriosa única y maravillosa nos regala ahora el sanky es una cactácea, un exótico fruto crece hace miles de años de manera silvestre. El sanky es el fruto de un cactus andino que crece a tres mil metros sobre el nivel del mar. Durante 500 años estuvo olvidado hasta su reciente redescubrimiento. La pulpa del sanky es una fuente natural de minerales como el potasio, el calcio, el magnesio y el fósforo. La presencia de estos nutrientes le dan una cualidad de rehidratante natural.

El Sanky es un fruto de origen andino con grandes propiedades beneficiosas para el organismo, se dice que disminuye el hambre, regula la sed y posee propiedades curativas, además, se considera un antioxidante natural muy poderoso.

Se caracteriza por ser un fruto jugoso con un bajo contenido en azúcar y un sabor ligeramente ácido, en su composición presenta gran cantidad de calcio y fósforo, lo que le hace especialmente atractivo para determinadas dietas.

Tampoco hay que olvidar que es uno de los frutos que más potasio aportan, incluso supera por el doble la cantidad que puede aportar el plátano.

Valor nutricional del sanky

Propiedades del Sanky:

• Reduce el tejido adiposo, el colesterol y triglicéridos, eliminando problemas cardíacos y coronarios.

• Actúa sobre el estómago reduciendo la acidez natural y eliminando la gastritis y las úlceras. Contiene pectinas que regeneran la mucosa gástrica.

• Es cicatrizante, regenerando a nivel celular y tisular sus órganos afectados

• Su alto poder desintoxicante le confiere propiedades hepatoprotectoras, mejora la circulación, limpia los riñones, fortalece el hígado, sus arterias y el corazón.

• Es reconstituyente, por lo que se recomienda a para el cansancio mental y psicológico, físico y nervioso, útil contra la falta de apetito y anemia.

Usos del sanky

Desde el punto de vista industrial se le señala como fuente de ácido cítrico y como insumo para la fabricación de jugos mermeladas, jaleas, caramelos, cócteles, bebidas, etc.

Para usos medicinales comúnmente los pobladores usan el jugo del sanky  en altas concentraciones porque posee propiedades  laxantes. Además tiene propiedades tensor- reguladores y también  previene la gastritis y  enfermedades del hígado.

El Sanki

Nombre Científico: Corryocactus brevistylus

 Familia: Cactáceas

Origen:Esta fruta procede del Sankayo que crece en el sur del Perú, crece a una altitud de tres mil metros sobre el nivel del mar, es usado desde el tiempo de los incas y posee muchas propiedades.

Descripción: Este fruto que pertenece a la familia de las tunas es un antioxidante poderoso tiene gran cantidad de minerales como fósforo y calcio, tiene un bajo contenido en azúcar, es ideal para prevenir enfermedades respiratorias y supera al plátano en el aporte de potasio.

Forma: forma redonda

Sabor: ligeramente ácido

Color: Verde

Tamaño: su tamaño va entre 10 centímetros y 12 centímetros.

Uso: Su pulpa es comestible, se come fresco, se puede utilizar para preparar jugos, néctares o yogures, mermeladas, caramelos, extractos, postres como mazamorras, etc.

El jugo tiene poder laxante.

La cáscara se utiliza en la industria cosmética, se dice que posee propiedades para detener la caída del pelo y problemas como caspa y resequedad.

Otros nombres: Guacalla, quisco de flores amarillas, sanky, sancayo